Accursio: il segreto sono le materie prime

Intervista allo chef Accursio Craparo

Marco Scotti

A cura di Marco Scotti

Uno chef stellato in una delle perle del barocco siciliano, Modica: il risultato è una cucina in cui il territorio viene rielaborato continuamente alla ricerca del connubio ideale tra tradizione e innovazione

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