Locanda Don Serafino, la ristorazione d'elite a Ragusa Ibla

Intervista allo chef Vincenzo Candiano

Marco Scotti

A cura di Marco Scotti

Lo chef, due stelle Michelin, racconta il suo rapporto con il territorio, con la materia prima di qualità. Ma anche la sua cifra stilistica e il ruolo sempre più significativo (in positivo e in negativo) che le trasmissioni di cucina stanno avendo in Italia

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