Lo chef: «così si tutelano i coperti»

Redazione Web
Lo chef: «così si tutelano i coperti»

Andrea Provenzani (nella foto), 47 anni - di cui 31 passati ai fornelli -  titolare de “Il Liberty” di Milano, è soddisfatto dal fresco lancio di Insider.

Il suo ristorante ha aderito sin dall’inizio a TheFork, e lo chef conferma che la visibilità del locale è aumentata sensibilmente. Al Liberty si spendono in media tra i 55 e i 65 euro per una cena, bevande incluse, ma Provenzani, nel caso delle prenotazioni online ha scelto di prelevare dalla carta di credito dei clienti un importo pari a soli 50 euro a coperto per i gruppi di persone dai 4 ai 6 che non disdicono entro le 24...

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