COVERSTORY - NON CI RESTA CHE MANGIARE

Dal lavapiatti al manager: le persone contano

Roberta Schira

Da un piccolo (ma ambizioso) ristorante di pesce in una zona periferica di Milano a un brand riconosciuto anche all'estero: la parabola del Gruppo Langosteria guidato dall'imprenditore Enrico Buonocore

Uno dei modelli di ristorazione vincenti, e tra i più invidiati nel panorama nazionale, è frutto della mente visionaria e controcorrente di Enrico Buonocore (nella foto), l’imprenditore che ha creato Langosteria. Nel 2007 era un piccolo ma ambizioso ristorante di pesce in una zona di Milano ancora inesplorata, via Savona, oggi è una holding solida, con fatturato a sei zeri. I locali da uno sono diventati quattro e una partnership blasonata ne ha amplificato la risonanza a livello internazionale. Siamo...

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