PIACERI

Il giovane chef che racconta la cucina italiana al mondo

Laura Ruggieri

A soli 32 anni, Enrico Panero è il regista gastronomico di Eataly, la creatura di Oscar Farinetti che continua la sua espansione. E adesso ha aperto anche a Parigi, nel frizzante quartiere del Marais

Enrico Panero ha tutto per essere invidiato dagli chef (e aspiranti tali) d’Italia: è giovane - 32 anni - è brillante ed è l’uomo che sta dietro alla proposta gastronomica di Eataly. L’incontro con lui è l’occasione perfetta per scoprire la sua idea di cucina. Che cosa vuol dire essere corporate executive chef per un gigante con 39 sedi e decine di ristoranti a tema? Detto così fa quasi paura! Per fortuna la rete degli chef che seguono gli Eataly...

economy mag

CONTINUA A LEGGERE I TUOI ARTICOLI CON

Lascia il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Economy

Caratteri rimanenti: 400