PIACERI

Le stelle sono tante,
ma i guadagni son per pochi

Marco Scotti

Turni di lavoro massacranti, margini bassi, costi del personale elevati: fare lo chef è diventato il sogno degli italiani, convinti dalle decine di trasmissioni che sia un mestiere con cui arricchirsi. Davvero?

Trasmissioni tv, talk show, pubblicità. E poi un seguito da rockstar, fan in delirio che iniziano a esprimersi come i propri beniamini. Non parliamo di un nuovo fenomeno online, ma degli chef stellati, il mestiere che ha soppiantato l’impiegato di banca nei sogni di tutte le mamme d’Italia che si augurano un futuro più roseo per i propri figli. I vari Barbieri, Bottura, Cannavacciuolo e Cracco (in rigoroso ordine alfabetico) fatturano da soli come un’azienda e danno l’idea che il...

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