Nasce dalle acque (italiane)
“il Venere” che va forte in cucina

Gilda Ciaruffoli
Si sa, il nero va su tutto, e ultimamente il “total black” fa tendenza anche in tavola. Nero il pane, nero il gelato e nera persino la mozzarella. Per alcuni di questi prodotti si tratta solo di una questione estetica, gusto e proprietà nutrizionali c’entrano ben poco. Per altri invece l’apparenza va a braccetto con una sostanza d’eccellenza. È il caso di Riso Venere, il primo riso nero aromatico italiano, con una storia di coraggio e innovazione alle spalle che...

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