«Itticoltura, un lavoro che nasce dalla passione e dall’amore»

Intervista a Maurizio Grispan

Susanna Messaggio
«Itticoltura, un lavoro che nasce dalla passione e dall’amore»

Maurizio Grispan

Maurizio Grispan gestisce gli allevamenti di trote della Fattoria del Pesce, utilizzando le acque purissime del Parco del Ticino. Come nasce il progetto imprenditoriale? La Fattoria del Pesce nasce nel 2011 per ridare lustro ad alcuni allevamenti storici di trote  nati negli anni 60/70 considerati un’eccellenza della troticoltura nazionale. Un’idea geniale del suo fondatore che rischiava di scomparire per mancanza di continuità generazionale. Alle grandi capacità produttive degli allevamenti, ben armonizzati nel contesto naturale del Parco del Ticino, che possono...

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